Del total del agua del planeta s\u00f3lo el 3 % es agua dulce y s\u00f3lo un tercio representa agua superficial y est\u00e1 disponible en r\u00edos, lagos y lagunas. Adem\u00e1s de escaso, este recurso natural es muy preciado. A escala global, el 70 % del agua dulce que se extrae en el mundo se destina a agricultura, ya que es el sector que m\u00e1s consume, seguido por el industrial y el dom\u00e9stico. De all\u00ed la importancia de ser racional y eficiente en su uso.<\/p>\n\n\n\n
Frente a esto, especialistas del INTA subrayan la importancia de gestionar el agua para aumentar la eficiencia y la productividad de los sistemas, y brindan una serie de estrategias y pautas de manejo del agua en escenarios contrastantes.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEntre el 70 y el 80 por ciento de la productividad en el sector agropecuario depende del agua\u201d, subray\u00f3 Cristian \u00c1lvarez \u2013especialista en gesti\u00f3n del agua en agricultura del INTA General Pico, La Pampa\u2013. En esta misma l\u00ednea, Fernando Salvagiotti -referente en manejo de sistemas y ecofisiolog\u00eda de cultivos del INTA- recalc\u00f3: \u201cEl agua es el eje central de nuestra producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para Salvagiotti es \u201ctrascendental\u201d que \u201cel manejo de los sistemas de producci\u00f3n apunte a mejorar la gesti\u00f3n del agua\u201d porque \u201cla mayor parte de la producci\u00f3n de los cultivos extensivos en la Argentina es en secano\u201d. Y agreg\u00f3: \u201cEl manejo del agua es el factor principal limitante de toda producci\u00f3n agropecuaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En esta misma l\u00ednea, \u00c1lvarez no dud\u00f3 en asegurar que, por tratarse de un recurso indispensable para todas las producciones, es \u201cfundamental\u201d mejorar la capacidad de captaci\u00f3n y almacenaje de agua en los suelos, as\u00ed como revisar las pr\u00e1cticas de manejo de los cultivos, tales como rotaciones, fecha y densidad de siembra, coberturas y fertilizaci\u00f3n para incrementar la eficiencia en el uso de agua global.<\/p>\n\n\n\n
Es que, seg\u00fan detall\u00f3, \u201centre el 50 y el 75 por ciento de las precipitaciones anuales retorna a la atm\u00f3sfera sin pasar por un proceso productivo. Esto es un claro ejemplo de la baja eficiencia en el uso del agua\u201d. En esta l\u00ednea, \u00c1lvarez destac\u00f3: \u201cEs importante entender que el agua no es un factor \u00fanico, sino que interact\u00faa con otros factores de la producci\u00f3n y est\u00e1 directamente ligado al manejo que se realice del suelo y los cultivos, herramientas que potenciar\u00e1n la productividad y el comercio de granos y carnes, leches y otros derivados a nivel nacional e internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Cultivos de cobertura: una estrategia, muchos beneficios<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs una de las herramientas m\u00e1s importantes para disminuir el impacto negativo de la falta de coberturas en el invierno y que pueden contribuir a incrementar la captaci\u00f3n del agua y mejorar la distribuci\u00f3n de agua en el perfil del suelo\u201d, asegur\u00f3 \u00c1lvarez quien, tambi\u00e9n, reconoci\u00f3 que \u201cincrementan la eficiencia en comparaci\u00f3n con barbechos sin cobertura e impulsa una mayor biodisponibilidad, a\u00fan en zonas con alto estr\u00e9s h\u00eddrico\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explic\u00f3, mantener el suelo cubierto con cultivos es \u201cestrat\u00e9gico\u201d para mejorar la capacidad de captaci\u00f3n y cosecha de agua, en especial, en aquellas regiones con pendiente. Adem\u00e1s, permite disminuir los efectos del tr\u00e1nsito frecuente en los sistemas de directa.<\/p>\n\n\n\n
Estrategias ante escenarios contrastantes<\/p>\n\n\n\n
El agua \u00fatil para los cultivos -describi\u00f3 \u00c1lvarez- es el resultado de las precipitaciones y de las caracter\u00edsticas del suelo que determinan su capacidad para retener agua. Las pr\u00e1cticas de manejo a escala de sistema que mejoran la captaci\u00f3n de agua del suelo (labranzas, rotaciones de cultivos, uso de cultivos de cobertura, sistema de labranza) afectaran la captura de agua, por lo que es importante saber, al momento de sembrar, cu\u00e1l es el cultivo antecesor.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, es importante conocer la profundidad efectiva de las ra\u00edces de los cultivos, que determinaran la capacidad de captura de agua de los mismos. Esta profundidad efectiva depender\u00e1 del cultivo, pero tambi\u00e9n de las impedancias f\u00edsicas del suelo (sectores compactados, presencia de tosca, entre otros).<\/p>\n\n\n\n
Otro factor que puede afectar la disponibilidad de agua son las napas fre\u00e1ticas. Estas var\u00edan en profundidad seg\u00fan la regi\u00f3n y tienen un efecto positivo en la producci\u00f3n cuando se encuentran entre los 50 y 150 cent\u00edmetros. Adem\u00e1s, el ascenso de estas es variable como tambi\u00e9n la composici\u00f3n de sales de la misma.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMediante un an\u00e1lisis la profundidad de las napas se puede ordenar algunas secuencias de cultivos seg\u00fan el ambiente\u201d, detall\u00f3 \u00c1lvarez quien ponder\u00f3 el \u201cvalor extra\u201d que ofrecen las napas a la hora de dise\u00f1ar las estrategias de manejo en el campo. \u201cPara ser eficientes y mejorar la productividad es importante identificar las mejores combinaciones genotipo-ambiente-manejo\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con el especialista en gesti\u00f3n en agua del INTA, \u201cdurante las \u00faltimas campa\u00f1as se vienen registrando escenarios contrastantes, una problem\u00e1tica que requiere de un enfoque cada vez m\u00e1s \u00b4sist\u00e9mico\u00b4 y no solo disciplinario\u201d. Para \u00c1lvarez es \u201cclave\u201d tener una nueva agenda t\u00e9cnica y cient\u00edfica orientada al logro de una mayor eficiencia en el uso del agua considerando no solamente los factores que afectan la productividad f\u00edsica, o sea los kilos por hect\u00e1rea por mil\u00edmetro (kg grano\/forraje-mm de agua) sino tambi\u00e9n aquellos que inciden sobre la productividad econ\u00f3mica de la misma, el ingreso econ\u00f3mico por mil\u00edmetro ($\/mm).<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s de 30 a\u00f1os de monitoreo constante del agua ed\u00e1fica en cada una de las estrategias a la siembra, en floraci\u00f3n de los cultivos y a cosecha permitieron que en INTA podamos identificar las herramientas y estrategias m\u00e1s eficientes. \u201cPara mejorar la productividad es clave considerar la siembra directa, las estrategias de fechas y densidad de siembra en los cultivos, el uso de coberturas y la nutrici\u00f3n de los cultivos\u201d, destac\u00f3. Adem\u00e1s, de caracterizaciones de los diferentes ambientes productivos- asociados a tipo de suelo, napa y sus caracter\u00edsticas (profundidad y calidad) e interpretaci\u00f3n de estos 3 niveles de abordajes para una mejor agronom\u00eda de campo y cuidado de los recursos.<\/p>\n\n\n\n